La subsecretaria provincial de Pesca del Ministerio de la Producción, Lucrecia Bravo, viajó a Comandante Luis Piedrabuena para conocer el estado de la obra de la Sala de Elaboración.

Cabe recordar que para su construcción el Gobierno Provincial gestionó el año pasado la asignación de los recursos económicos para su creación y desarrollo.

La edificación de la Sala se da en el marco del proyecto que impulsa la Cartera de la Producción, desde su área de Pesca, que busca agregar valor a las truchas que se producen en la Estación de Piscicultura, a fin de aprovechar el recurso y desarrollar una identidad piedrabuenense en torno al recurso natural.

La obra, que se lleva adelante con capital del Fondo Nacional para el Desarrollo Acuícola (FONAC), permitirá procesar las truchas tamaño plato para alimentar la gastronomía provincial y el mercado local.

Además, Bravo se comprometió a gestionar las correspondientes capacitaciones, durante diciembre, para los empleados municipales que van a trabajar ahí, con el objetivo de enseñarles el proceso de faena, el envasado al vacío y el ahumado.