En el marco de los dispositivos implementados sobre Seguridad Alimentaria, se dictó para el personal de comedores escolares y comunitarios de Río Gallegos la formación con modalidad de taller  “Técnicas culinarias y aportes nutricionales de la harina integral”.

En las instalaciones del comedor de la Escuela Nº11, tuvo lugar esta capacitación que forma parte de un ciclo de formaciones sobre seguridad y soberanía alimentaria.

Este miércoles, se llevó adelante un taller dictado por la chef pastelera Melisa Soria, perteneciente a la Subsecretaría de Políticas Alimentarias del Ministerio de Desarrollo Social, Igualdad e Integración. Durante el mismo, los trabajadores de los comedores escolares de Río Gallegos aprendieron nuevas técnicas para incorporar harina integral a sus recetas.

"La harina integral es fundamental en una alimentación saludable, especialmente en la etapa escolar", afirmó Soria, quien resaltó además la importancia de aprovechar al máximo los nutrientes de este alimento.

Durante el taller, las licenciadas en Nutrición de la mencionada área brindaron información detallada sobre los aportes nutricionales de la harina integral y su impacto en el desarrollo de los niños.

La modalidad participativa del taller permitió un enriquecedor intercambio de conocimientos entre la chef, las nutricionistas y las cocineras.

"Es muy valioso poder compartir nuestras experiencias y aprender nuevas técnicas", expresó una de las participantes; y destacó la importancia de estos espacios para mejorar la calidad de la alimentación en los comedores escolares. 

Cabe destacar que, los talleres se seguirán desarrollando en otros dispositivos, y se replicará a comedores del interior provincial.