Durante la jornada, la directora provincial de Gestión e Integración Territorial, Adriana Garzón, acompañó la actividad y puso en valor este tipo de capacitaciones, que ayudan a mejorar la tarea que desarrollan los equipos de la institución. En esta oportunidad, convocamos al personal del CIC que se encuentra cumpliendo funciones en los comedores escolares.

“Si bien venimos trabajando mucho con ellos, siempre es bueno reforzar un poquito más y hoy estamos con la presencia de nuestra nutricionista, Licenciada Maite Gómez Vaccaro quien le brindó una importante capacitación para fortalecer su tarea diaria en los comedores de distintos establecimientos educacionales”, señaló la directora provincial.

Con respecto a la jornada, la Licenciada Vaccaro subrayó que “específicamente, se realizó una capacitación sobre buenas prácticas de manufactura (BPM), el cual fue destinado al personal de los comedores de la Escuelas y CDI; con el objetivo que aquellas personas que trabajan con alimentos tengan los conocimientos básicos de las prácticas correctas para la elaboración de platos inocuos”. “La capacitación en inocuidad de los alimentos es una acción indispensable para reducir el riesgo de Enfermedades Transmitidas por Alimentos”, concluyó.