El mismo estuvo a cargo del Master en Calidad e Inocuidad de Alimentos Mario Fernández.

En tal sentido, Alicia Cabral, Directora Provincial de Desarrollo Local y Redes Productivas informó: “esta capacitación es una de las formas de fortalecer los emprendimientos productivos de Río Gallegos. En este marco venimos trabajando, tanto el Ministerio de Desarrollo Social como la Municipalidad para darle herramientas a los emprendedores con la idea de que puedan brindar un mejor y más seguro servicio pensando en la calidad”.

Cabe destacar que “este taller es para todo aquel que está vinculado a la manipulación de alimentos, ya sean emprendedores gastronómicos o emprendedores que estén dentro de la cadena de producción. Un productor agrícola que trabaje verduras, también debe hacer este taller.”

“La idea es poder replicar esta capacitación en todas las localidades donde  tengamos emprendedores que estén relacionados con los alimentos y el taller tiene una duración de 4 horas reloj, luego se toma un examen debido a que se entrega la libreta sanitaria y el certificado correspondiente una vez finalizado el mismo”, desarrolló la Directora.

Sobre la forma de acceder a un microemprendimiento y los requisitos para ello, Cabral explicó que “los mismos no tiene acotación en cuanto al rubro, apuntan a desarrollar el saber hacer de cada solicitante y por cualquier consulta se pueden acercar a la Calle Ramón y Cajal Nº 555 en el horario de 9:00 a 16:00. Allí se encontrarán con un equipo técnico experimentado que los acompañará en el proceso de formulación de su proyecto productivo luego visitamos el lugar donde realizan la producción y en el camino, entre la concreción de entrega de maquinarias e insumos, siempre de acuerdo a sus necesidades, realizamos una serie de capacitaciones.”